余甘子提取物

余甘子（ Phyllanthus emblica L.，/ amla 俗称印度醋栗）是一种属于大戟科的短命树。印度醋栗果实可食用，主要分布在印度、东南亚、中国、伊朗和巴基斯坦地区。余甘子果实是最受欢迎的植物之一，在医药、烹饪和化妆品行业中用途广泛。根据古印度神话，这是第一棵“宇宙中产生的”树 。它是一种很好的营养补充剂，具有多种药用价值 。由于富含酚类化合物，余甘子果实可被视为天然抗氧化剂和营养保健品或药用成分的植物来源。消费者喜欢余甘子果实是因为它独特的风味和宜人的气味。在各种动物和人体研究中，余甘子已被证明具有抗高血糖、降血糖、抗炎、抗高血脂和抗氧化活性 。余甘子富含抗氧化剂，如没食子酸<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>、抗坏血酸和酚类化合物，因此有助于人体免疫系统和消化系统。

研究发现，余柑子含有丰富的植物化学物质，分布在植物的不同部位（果实、叶子和根）。多酚（图1) 构成了主要的次级代谢产物，其中属于酚酸、黄酮类化合物<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>、单宁、其他酚类化合物和衍生化合物的几种化合物已被不同的研究报道。

【与健康相关益处】

1. 抗氧化/抗炎活性

多项体外、体内和人体研究均支持余甘子成分的抗氧化活性。体外研究表明，这种水果中的多酚含量也与高抗氧化活性有关 ，尤其是清除自由基（如 1,1-二苯基 2-苦基肼 (DPPH) 自由基）的能力。其他研究还报道了通过 2,2′-连氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸) (ABTS) 和 NO 自由基清除法、三价铁还原抗氧化能力 (FRAP) 和 LDL 氧化<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>测定法检测醋栗植物化学物质的抗氧化活性。此外，醋栗多酚还可以清除超氧阴离子和羟基自由基以及螯合铁 (III)。

使用化学方法从醋栗果实的提取物和分离化合物中观察到的抗氧化活性，也在包括细胞、动物和临床试验在内的更复杂的生物系统中得到了观察到（表 2）。抗氧化防御系统在保护体内免受氧化损伤方面起着重要作用。该系统由非酶化合物（谷胱甘肽；GSH）和酶（如过氧化氢酶<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>（CAT）、GSH还原酶、谷胱甘肽过氧化物酶<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>（GPx）和超氧化物歧化酶（SOD））组成。

最近的一项实验表明，需要更高浓度（ 200μg/mL）的提取物来降低活性氧水平并提高其在成肌细胞中的存活率。【Yamamoto H., Morino K., Mengistu L., Ishibashi T., Kiriyama K., Ikami T., Maegawa H. Amla Enhances Mitochondrial Spare Respiratory Capacity by Increasing Mitochondrial Biogenesis and Antioxidant Systems in a Murine Skeletal Muscle Cell Line.Oxid. Med. Cell. Longev】

一项针对 2 型糖尿病<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>患者的随机交叉临床试验表明，余甘子果实提取物（500 毫克/天；含有石榴葡糖苷、余甘子苷-A、余甘子苷-B 和黑胡椒苷）在单次和重复给药方案中均降低了血小板聚集。【Fatima N.、Pingali U.、Muralidhar N. 研究余甘子提取物与氯吡格雷和 ecosprin 在 II 型糖尿病患者中的药效学相互作用】

2. 心脏保护与血脂

高脂血症<svg width="10px" height="10px" viewbox="0 0 16 16" class="ZDI ZDI--FourPointedStar16 css-1dvsrp" fill="currentColor"></svg>是心血管疾病的主要原因之一 ，但余甘子的生物活性化合物可能有助于控制这种疾病。不同的研究表明，余甘子和/或其成分对心血管疾病具有保护作用。一个例子是 Nambiar 和 Shetty 进行的研究 研究了醋栗汁（主要多酚为杨梅素、没食子酸和山奈酚）对低密度脂蛋白 (LDL) 氧化的影响。据作者称，限制了巨噬细胞对 LDL 氧化的吸收，LDL 胆固醇氧化减少了 90%。另一项研究表明，醋栗多酚（余甘子素 A 和 B、石榴苷和花梗苷）限制了缺血和再灌注小鼠心血管组织中纤维化的形成。

Madan 等人 测试了补充余甘子对甜菜幼崽的影响，并观察到未补充组的 LDL、胆固醇和血糖水平下降。另一项实验表明，水醇余甘子提取物降低了动脉平均血压和血清钠水平，并有助于提高脱氧皮质酮醋酸盐诱发的高血压小鼠的钾水平 。这项研究还表明，余甘子可调节内源性抗氧化系统、eNOS、血清一氧化氮 (NO) 的激活以及血清电解质水平。

富含多酚的余甘子提取物可减轻动物模型中因过量果糖摄入引起的代谢变化（甘油三酯总胆固醇水平和固醇调节元件结合蛋白 1 (SREBP-1) 表达的变化）。余甘子（含有没食子酸、诃子酸、香叶酸、鞣花酸和柯里拉京）可降低甚至抑制肝脏中增强的线粒体 COX-2、MDA 和 Bax 表达，并调节 Bcl-2 表达，但过氧化物酶体增殖激活受体-α (PPARα) 和 SREBP-2 表达不受影响 。在另一项实验中，富含多酚的余甘子L.提取物还增加了PPARα蛋白（参与调节胆固醇和脂质代谢）的表达，并降低了小鼠的胆固醇水平。同样，一项相关研究表明，饮用醋栗汁（2 mL/kg/天；富含没食子酸）的小鼠的PPARα和肉碱棕榈酰转移酶（参与脂质氧化）被激活。这项研究的另一个有趣结果是，参与脂肪生成的肝酶活性降低（苹果酸酶、脂肪酸合酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶）。然而，另一项针对高脂饮食（30%）小鼠的研究表明，P. emblicaL. 乙醇提取物降低了血清甘油三酯，但没有观察到 LDL、极低密度脂蛋白 (VLDL) 或高密度脂蛋白 (HDL) 血清水平的影响。醋栗的抗高血脂和心脏保护潜力体现在图 2

在人体层面，服用 500 毫克余甘子提取物（每日两次），连续三个月，可降低 I 级肥胖受试者的高敏性 C 反应蛋白 (CRP)、总胆固醇和 LDL 水平。Gopa 等人 研究了醋栗果实胶囊（500 毫克/粒；每日一次，连续 42 天）的效果，并报告高脂血症受试者的血脂水平显著降低。据这些作者称，在试验期结束时，还观察到总胆固醇、LDL 和 VLDL 水平显著降低，以及血清 HDL 水平显著升高。此外，不同的研究表明，余甘子L. 果实和提取物可降低高脂血症患者和健康人的 VLDL、胆固醇和 LDL 水平。服用 2-6 个月后，提取物可降低重要炎症标志物 CRP 的水平，从而提高 HDL 水平并防止动脉粥样硬化。

Bheemshetty S. Patil、1Pallavi S. Kanthe等人（2019）的一项研究

【甘子(Amla) 可改善高脂饮食引起的心血管病理生理改变】

补充余甘子乙醇提取物（EEO ）对高脂肪引起的血管功能和结构改变有益。这主要是因为余甘子含有许多生物化合物，如单宁、没食子酸、黄酮类化合物等。具有药用价值。EEO 中的多酚化合物和黄酮类化合物可能通过抗氧化活性等各种方式发挥保护作用。EEO 可能通过调节心脏功能对高脂肪喂养的大鼠具有心脏保护作用。补充 EEO 作为抗氧化剂可改善代谢活性组织中脂肪诱导的氧化应激，从而进一步保护心血管健康。支持性可能机制如图所示。

3. 抗糖尿病活性

临床试验也证实了余甘子植物化学物质对糖尿病患者的健康益处。例如，在试验 21 天后，每日服用高达 3 克的余甘子粉末提取物可降低糖尿病患者的血糖水平 。Walia 等人 报告了类似的结果，他们观察到糖尿病患者在连续 90 天每天服用 10 克余甘子粉末一次后，血糖显著降低。此外，富含类黄酮的余甘子提取物还可降低糖尿病患者患神经病变的风险 。余甘子生物活性化合物似乎在糖尿病管理中发挥着关键作用，特别是有助于恢复血糖和胰岛素水平。

4. 消化道保护

Huang 等人在一项研究中报告了余甘子植物化学物质具有保护肝脏的潜力。 这项研究的对象是高脂饮食诱发的非酒精性脂肪肝病小鼠。据作者称，用余甘子提取物治疗的动物的肝脏脂联素活性和 PPAR-α 表达显著改善，从而改善了脂肪变性。在另一项实验中，在L-精氨酸诱发的小鼠胰腺炎中使用余甘子(200 mg/100 g；富含单宁和没食子酸)可降低脂肪酶和 IL-10 的血液浓度。本研究还发现，余甘子组的动物具有更合适的核酸含量、胰腺蛋白、DNA合成率和胰腺淀粉酶水平，组织学检查表明平滑细胞比例明显更高，炎症评分更低。同样，余甘子果实甲醇提取物（100 和 200 mg/kg）减轻了乙酸诱发的结肠炎小鼠结肠的组织学改变。

报道称，食用醋栗对胃食管反流病患者还有另一个有趣的潜在健康益处。与安慰剂组相比，每日服用醋栗提取物（500 毫克/片，每日两次）的患者反流和胃灼热的严重程度和频率有所降低。上述实验支持食用醋栗植物化学物质（尤其是多酚）可以保护参与消化的器官。此外，似乎有理由表明，现代医学通过醋栗为传统医学实践提供了部分支持。